Niko Romito: l'arte di mettere a nudo la materia prima e di rispettarla

Tre volte premiato con la Stella Michelin, Niko Romito è un maestro della cucina mondiale, uno Chef che vive con profondità il legame con la terra e i suoi prodotti. In questo video racconta la sua filosofia di vita e in cucina, i suoi sforzi affinati nel tempo per mettere a nudo la materia prima, rispettandola al massimo, e per raggiungere l'obiettivo più arduo: la ricerca della semplicità.